Wie kennis wil maken met de smaak van Argentinië hoeft niet per se af te reizen naar Argentinië (maar dat raden we natuurlijk wel aan). Al sinds 1976 brengt Gauchos Grill Restaurants de authentieke Argentijnse steakcultuur naar Nederland. Wat ooit begon als één Argentijns grillrestaurant nabij de Bloemenmarkt in Amsterdam groeide uit tot een bekende restaurantketen waar kwaliteit, passie en traditioneel gegrild rundvlees centraal staan.
Het concept van Gauchos Grill is al decennialang vrijwel onveranderd gebleven: premium Argentijns rundvlees bereiden op open vuur volgens traditionele Argentijnse grilltechnieken. Juist die combinatie van eenvoud, vakmanschap en topkwaliteit maakt Gauchos Grill tot een begrip onder liefhebbers van Argentijnse steaks.
Argentijns rundvlees van topkwaliteit
De reputatie van Gauchos Grill Restaurants is grotendeels gebouwd op de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Het Argentijnse rundvlees dat in de restaurants wordt geserveerd, is afkomstig van jonge runderen die opgroeien op de uitgestrekte pampa’s van Argentinië.
De beroemde Argentijnse steak onderscheidt zich wereldwijd door de natuurlijke manier waarop het vee wordt gehouden. In tegenstelling tot veel andere landen grazen de runderen voornamelijk vrij rond op enorme grasvlaktes en eten zij een gevarieerd dieet van tientallen grassoorten.
Dankzij het milde klimaat, de vruchtbare bodem en de enorme open landschappen van de Argentijnse pampa’s ontstaat vlees met: een volle en pure smaak, een fijne structuur, minder vet, minder cholesterol en een natuurlijke malsheid.
Vooral de regio La Pampa staat internationaal bekend als een van de beste gebieden ter wereld voor hoogwaardige rundvleesproductie.
100% natuurlijk en duurzaam geproduceerd
Een belangrijk kenmerk van Argentijns rundvlees is de natuurlijke leefomgeving van het vee. De runderen leven grotendeels in vrijheid op uitgestrekte graslanden waar nauwelijks kunstmest of pesticiden worden gebruikt. Hierdoor behoudt het vlees zijn pure smaak en hoge kwaliteit.
Niet al het Argentijnse rundvlees is echter hetzelfde. Daarom selecteert Gauchos Grill Restaurants zorgvuldig runderen uit de beste regio’s van Argentinië, waar de omstandigheden ideaal zijn voor natuurlijke vleesproductie.
Van de Argentijnse pampa’s naar Nederland
Om de kwaliteit optimaal te behouden wordt het vlees niet ingevroren vervoerd. In plaats daarvan wordt het vacuüm verpakt en gekoeld vanuit Argentinië naar Nederland verscheept. Tijdens deze reis, die vier tot zes weken duurt, rijpt het vlees langzaam verder waardoor het nog malser en smaakvoller wordt.
Doordat de celstructuur intact blijft, behoudt het vlees zijn natuurlijke sappen en authentieke smaak – een essentieel onderdeel van de Argentijnse steakbeleving.
Traditionele bereiding op open vuur
De bereiding van de steaks is bewust eenvoudig gehouden, volledig volgens Argentijnse traditie. Het vlees wordt gekruid met zeezout en chimichurri-olie en daarna boven open vuur gegrild.
De steaks worden slechts één keer gedraaid tijdens het grillen, waardoor de buitenkant perfect karamelliseert terwijl de binnenkant sappig en mals blijft. Deze traditionele “flash grilled”-methode wordt al meer dan 40 jaar toegepast in alle restaurants van Gauchos Grill.
De Argentijnse grillcultuur beleven in Nederland
Naast de kwaliteit van het vlees draait een bezoek aan Gauchos Grill Restaurants ook om sfeer en beleving. De restaurants zijn geïnspireerd op de traditionele Argentijnse gauchocultuur, waarin vuur, vlees en gastvrijheid centraal staan.
U vindt Gauchos Grill-restaurants onder andere in: Breda, Den Haag, Eindhoven, Maastricht, Rotterdam en Utrecht.
Waarom Argentijnse steaks wereldwijd geliefd zijn
Argentijnse steaks behoren al jarenlang tot de beste ter wereld. De combinatie van natuurlijke veeteelt, uitgestrekte graslanden, traditionele grilltechnieken en passie voor vlees zorgt voor een unieke smaakbeleving die moeilijk te evenaren is.
Bij Gauchos Grill Restaurants ervaart u de authentieke Argentijnse steakcultuur – van de geur van het open vuur tot de perfect gegrilde steak op uw bord. Uiteraard geniet u daarbij van een heerlijke Argentijnse malbec uit Mendoza, dé beroemde wijnregio aan de voet van de Andes.
Weetje: het 2e beste steakrestaurant ter wereld is Don Julio in Buenos Aires.
Probeer de Argentijnse steak zelf tijdens een rondreis of selfdrive door Argentinië. Vraag hier een vrijblijvend reisvoorstel aan!
