Dineren is een van de hoogtepunten van elke reis naar een wijnregio, maar deze spectaculaire restaurants in de wijngaarden van Argentinië zijn zelfs een complete wijnreis waard. Van uitgestrekte terrassen aan de voet van de Andes tot stijlvol ingerichte restaurants: hier is het uitzicht net zo indrukwekkend als de wijn in uw glas.
Piedra Infinita Cocina in Valle de Uco
Net ten zuiden van Mendoza ligt het iconische wijnhuis van Zuccardi Family, spectaculair gelegen in de woestijn van de Uco Vallei. Dit architectonische meesterwerk, gebouwd uit lokale materialen, belichaamt de innovatie en kwaliteit die het familiebedrijf sinds 1963 kenmerken. Onder leiding van Sebastián Zuccardi worden wijngaarden op grotere hoogtes in de Andes ontwikkeld, wat resulteert in terroirgedreven topwijnen met uitzonderlijke finesse. Dankzij een geavanceerd onderzoekscentrum wordt elk aspect van het proces – van druif tot fles – geoptimaliseerd, wat duidelijk terugkomt in de elegante en expressieve wijnen uit het bekroonde wijnhuis, ontworpen door Tom Hughes, Fernando Raganato en Eugenia Mora.
Een bezoek biedt een diepgaande kennismaking met de unieke terroirs van de Valle de Uco, inclusief de prestigieuze Piedra Infinita Vineyard, bron van een bekroonde malbec met verfijnde structuur en spanning. In het restaurant Piedra Infinita Cocina geniet u van een gastronomische viergangenlunch met lokale ingrediënten en panoramisch uitzicht op het Andesgebergte. Exclusieve wijnproeverijen vinden plaats in de kelder of onder de karakteristieke metalen koepel. De wijnen, gefermenteerd in betonnen amforavormige vaten en gerijpt in grote houten foudres, combineren frisheid, concentratie en aromatische complexiteit, met malbec als vlaggenschip, aangevuld door onder meer cabernet sauvignon, cabernet franc, tempranillo en chardonnay.
Angelicá Cocina Maestra in Mendoza
Nicolás Catena Zapata wordt internationaal erkend als pionier die Argentijnse wijnen op de wereldkaart zette, zoals ook wijncriticus Jancis Robinson benadrukt. In het hart van Mendoza bevindt zich het met een Michelin-ster bekroonde Angélica Cocina Maestra, een gastronomische bestemming die eer betoont aan de familiegeschiedenis. De elegante setting met natuurstenen muren en gewelfde plafonds combineert klassieke charme met een eigentijdse, innovatieve keuken.
Onder leiding van chefs Josefina Diana en Juan Manuel Feijoo staat een vooruitstrevend ‘wine-first’-concept centraal, waarbij topcuvées de inspiratie vormen voor elk gerecht. De focus ligt op lokale, seizoensgebonden ingrediënten uit de eigen biologische tuin, waaronder inheemse producten zoals Andes-aardappelen. Gasten starten hun ervaring met een vermout in de distilleerruimte en ontdekken vervolgens via een verfijnd degustatiemenu de moderne, culinaire interpretatie van Mendoza’s rijke terroir.
Zonda Cocina de Paisaje in Mendoza
Te midden van de wijngaarden in Mendoza ligt Zonda Cocina de Paisaje, een toonaangevend restaurant waar gastronomie, wijn en natuur samenkomen. De lichte, zonovergoten eetzaal wordt omringd door weelderige wijnranken en vormt het decor voor verfijnde degustatiemenu’s, inclusief een exclusieve blik achter de schermen in de tuin en keuken. De seizoensgebonden farm-to-table keuken sluit naadloos aan op de terroirgedreven wijnen van Lagarde Winery, met als hoogtepunt een karaktervolle DOC malbec, en biedt een authentieke culinaire beleving van de Andes.
Midden in de eeuwenoude wijngaarden beleven gasten interactieve kookworkshops aan hoge tafels, waarbij traditionele gerechten uit de Cuyo-regio worden bereid met dagverse ingrediënten uit eigen tuin. Na deze ervaring volgt een gastronomisch degustatiemenu met moderne interpretaties van Mendoza’s specialiteiten, aangevuld met een klassieke Argentijnse asado. Deze unieke combinatie van wijnbeleving, culinaire innovatie en lokale tradities maakt Zonda tot een absoluut hoogtepunt voor liefhebbers van gastronomie en wijntoerisme.
Interesse in een wijnreis naar Argentinië en/of Chili? Vraag dan hier een vrijblijvend reisvoorstel aan!
