Gábor Margés
info@purelatinamerica.com

Beste restaurants van Buenos Aires

Buenos Aires overdondert je smaakpapillen. Een nieuwe generatie (buitenlandse) chefs zorgt tegenwoordig voor een gevarieerd en verrassend aanbod in de Argentijnse hoofdstad. Om dat zélf te kunnen ervaren, hebben we een lijst gemaakt met de beste (en onze favoriete) restaurants in de populaire wijken Recoleta, San Telmo, Palermo en Puerto Madero. Buen provecho!

SAN TELMO

La Brigada – Estados Unidos 465

Een begrip in Buenos Aires. Deze klassieke parrilla is een perfecte introductie in de Argentijnse (vlees)cultuur. De absolute ster van het menu is de bife de chorizo; een entrecote die zo mals is dat je ‘m met een lepel kunt snijden! De kans is trouwens groot dat je lokale helden tegenkomt, want de eigenaar is bevriend met veel voetballers en andere Argentijnse beroemdheden.

labrigada2    labrigada1

Hierbabuena – Avenida Caseros 454

Lange tijd was het afzien voor vegetariërs in deze stad van carnivoren. Hierbabuena heeft daar gelukkig verandering in gebracht. In het sfeervolle restaurant aan de statige Avenida Caseros serveren ze heerlijke vegetarische en veganistische gerechten. Je geitenwollensokken mag je thuis laten, want eten bij Hierbabuena is een feestje, dat al begint met het glaasje champagne als aperitief.

hierbabuena1    hierbabuena4

PALERMO

La Carnicería – Thames 2317

Eerlijk is eerlijk: iedere dag biefstuk gaat ook vervelen. Daarom gooiden de hipsters van La Carnicería (de slagerij) het over een andere boeg: een kleine kaart met alleen de beste stukken vlees en vis, met verrassend lekkere bijgerechten. Vergeet niet een heerlijk lokaal wijntje of een ambachtelijk gebrouwen biertje te bestellen.

lacarniceria3    lacarniceria2

Asian Cantina Sunae – Humboldt 1626

Vroeger kon je alleen op uitnodiging thuis bij de Filipijnse chef Christina Sunae eten. Maar de heerlijke gerechten van haar Aziatische ‘closed door’ restaurant zijn nu voor iedereen bereikbaar. Het goede nieuws: ook de huiskamersfeer is grotendeels bewaard gebleven. Onze favoriet op de kaart? De Indonesische rendang met limoengras en pepertjes.

sunaeasiancantina2    sunaeasiancantina3

Cebichería La Mar – Arévalo 2024

Hoewel Buenos Aires een havenstad is, wonen er weinig visliefhebbers. Toch hebben de Porteños de visgerechten van Gastón Acurio omarmd. Deze winnaar van de Prins Claus Prijs, heeft de Peruaanse keuken op de gastronomische wereldkaart gezet. In Buenos Aires verwennen zijn volgelingen je met de lekkerste cebiche.

lamar1    lamar4

RECOLETA

Peña – Rodríguez Peña 682

Recoleta is één van de sjiekste wijken van de stad, maar juist hier ligt een van de meest eenvoudige steakhuizen. Aan het interieur is de afgelopen 40 jaar niets veranderd en je komt er geregeld mensen in hun zondagse kloffie tegen. En dat is prima, want bij Peña draait het alleen maar om vlees! De grill staat dan ook midden in het restaurant. Probeer vooraf een heerlijke empanada of de gegrilde provoleta, en bewaar de steak voor het hoofdgerecht.

parrillapena1_alternative    parrillapena2

Il Vero Arturito – San Luis 2999

Veel van de Porteños hebben Italiaanse wortels. Je kunt dan ook overal in Buenos Aires Italiaans eten. Toch is deze eenvoudige kantine een klasse apart: mensen uit de hele stad komen voor Arturito’s heerlijke pasta’s. De porties – die in grote kommen worden geserveerd – zijn zeer genereus. Deel de pasta dus gerust met je tafelgenoten. De vriendelijke obers zorgen ervoor dat je je meteen thuis voelt in deze rumoerige maar zeer gezellige Italiaanse kantine.

ilveroarturito1    ilveroarturito2

Roux – Peña 2300

Op de pittoreske hoek van Peña en Azcuénaga vind je Roux, het ‘kindje’ van Martín Rebaudino, een van ‘s lands beste chef-koks. Ondanks de Franse naam serveert de chef kosmopolitische gerechten met ingrediënten uit alle hoeken van Argentinië. Een etentje bij Roux voelt dan ook als een culinaire reis: de perfecte culinaire voorbereiding voor een trip door Argentinië.

roux1    roux4

PUERTO MADERO

Cabaña Las Lilas – Avenida Alicia Moreau de Justo 516

Praktisch ieder jaar is dit restaurant terug te vinden in de top 10 beste steakrestaurants ter wereld. Deze parrilla, gelegen in het exclusieve Puerto Madero, serveert steaks tot wel 800 gram. Onze aanrader is de supermalse Argentijnse bife de lomo. Kies wel voor een tafeltje op het terras, zodat je kunt genieten van het flanerende uitgaanspubliek en een prachtig uitzicht over de haven.

cabanalaslilas2    cabanalaslilas3

Meer blogs

De Bauers nemen u mee op reis door Argentinië

De kracht van het nieuwe reisprogramma “De Bauers in Argentinië”? Het feit dat ze echt en spontaan zijn en zich elke weer oprecht verwonderen over het land dat ze bezoeken. Ook laten zij de kijker het lokale leven zien door...

Lees verder

Explora Argentinië – El Chaltén opent in september haar deuren

De luxe hotelketen Explora zal in september dit jaar haar deuren openen van het gloednieuwe hotel dat is gelegen op zo’n 17 kilometer van El Chaltén in het natuurreservaat Los Huemules. Los Huemules is een particulier natuurreservaat. Het ligt ingeklemd...

Lees verder

Praktische informatie Brazilië

Ga goed voorbereid op reis. Hieronder vertellen we u meer over praktische informatie Brazilië. De Braziliaanse ambassade vindt u in Den Haag op de Mauritskade 19. Ze zijn van maandag t/m vrijdag tussen 9:00 en 17:00 uur telefonisch te bereiken...

Lees verder

Wijnliefhebber? Een verblijf in Bodega Colomé geeft uw droomreis door Argentinië extra smaak

Bodega Colomé is opgericht in 1831 en is daardoor de oudste wijnmakerij van Argentinië. Elk jaar wordt ruim een half miljoen liter aan wijn geproduceerd, dat vervolgens wordt geëxporteerd naar meer dan 25 landen. Maar dat is niet van de...

Lees verder

De EOLO Lodge vertolkt de geest van Patagonië

Geïnspireerd op de historische estancia’s van het gebied combineert het hotel Patagonische allure, Creoolse eenvoud en modern design. EOLO is gesitueerd in het hart van Patagonië, halverwege El Calafate en het nationale park Los Glaciares, in totale afzondering. Het ingetogen...

Lees verder

Brazilië: wereldsteden, wonderlijk natuurschoon en warme mensen

Pure Latin America is vandaag gestart met de verkoop van droomreizen door het prachtige, kleurrijke en veelzijdige Brazilië. Het land is gezegend met levendige wereldsteden en wonderlijk natuurschoon, van de unieke ecosystemen van de Amazone tot de immense watervallen van...

Lees verder

De 10 mooiste hoogtepunten van Rio de Janeiro

Rio de Janeiro – zeg maar gewoon Rio – is de hoofdstad van de deelstaat Rio de Janeiro. In de stad zelf wonen 6,6 miljoen mensen, met de omringende gemeenten erbij gerekend telt de regio-Rio meer dan 12 miljoen inwoners....

Lees verder
Meer blogs