Gwendeline
info@purelatinamerica.com

Restaurant Boragó in Santiago is verkozen tot het 26e beste restaurant ter wereld

De lijst van de 50 beste restaurants ter wereld komt tot stand door middel van een stemming van The World’s Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’ bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.

Restaurant Boragó

Restaurant Boragó van Rodolfo Guzmán in Santiago de Chile maakt gebruik van lokale Chileense producten welke worden gebruikt door de inheemse Mapuche-gemeenschap. De producten zijn voornamelijk afkomstig uit de wildernis van Patagonië. Ook werken zij samen met kleine lokale producenten, jagers en verzamelaars. Het resultaat is Endémica, een menu met verschillende bereidingswijzen die kunnen wijzigen gedurende de avond welke gecombineerd worden met natuurlijke en biologische wijnen en sappen. Een prachtig samenspel tussen natuur en keuken.

Het restaurant is gelegen in de wijk Vitacura en kent een minimalistische inrichting. De tafels zijn gemaakt van steigerhout afkomstig van het eiland Chiloé. Grote kans dat u vanaf uw tafel het schouwspel in de keuken gade kunt slaan aangezien een groot gedeelte van de keuken van glas is. Achterin het restaurant vindt u een kleine kruidentuin. Servies wordt meestal niet gebruikt. Hapklare gerechten worden opgediend op gepolijste houten takken, gladde rotsen en grillige leien stenen.

Rodolfo Guzmán

Na zijn training door Andoni Luis Aduriz past Rodolfo Guzmán zijn magie met seizoensgebonden ingrediënten – waaronder schelpdieren, paddestoelen, kruiden en eetbare bloemen en bessen uit de wildernis van Patagonië – al sinds 2007 toe in de gerechten van Boragó. De keuken is ingericht op de technieken en methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Vandaar dat er gekookt wordt op gestapelde rotsen en ingrediënten gerookt worden op hout uit de regio.

Reisplannen naar Chili?

Vraag hier een vrijblijvend reisvoorstel aan of meld u aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte over onze reizen, acties en andere leuke weetjes.

Meer blogs

Chili coronaregels update voor reizigers

In Zuid Amerika is de coronasituatie over het algemeen gunstig. Waar andere landen versoepelen is Chili is nog wat voorzichtig. Hoewel de grenzen open zijn, moeten reizigers voor aankomst en ook eenmaal daar zich nog aan een behoorlijk aantal regels...

Lees verder

Argentinië Reisadvies gewijzigd naar GEEL

Vandaag werden we wakker met het nieuws dat Argentinië voor Nederlanders vanaf nu een geel reisadvies heeft. Dit is natuurlijk heel goed nieuws. Aangezien de zomer voor de deur staat is dit voor de vele ondernemers in de reisbranche een...

Lees verder

Je kan weer naar Brazilië reizen – Corona update

Brazilië Corona update De grenzen van Brazilië zijn open voor toeristen. Jouw reis door dit prachtige land heeft nu meer dan ooit een positieve impact. Met welke corona regels moet je rekening houden als je je reis voorbereidt? Bij aankomst...

Lees verder

Verzekeringen bij reizen naar bestemmingen met een geel of oranje advies

Er zijn drie verzekeringen van toepassing als je naar het buitenland reist waar we je graag over informeren. De zorgverzekering, reisverzekering en annuleringsverzekering. Zorgverzekering: Met je Nederlandse basis zorgverzekering ben je ook verzekerd voor ziektekosten in het buitenland. De zorgverzekering...

Lees verder

Argentinië opent grenzen – Corona update

Vanaf 1 november zal Argentinië de grenzen voor internationale reizigers weer openen. Dit is een grote opluchting voor lokale ondernemers. In Argentinië is het virus momenteel goed onder controle. Dit maakt dat jij op een veilige manier bijdraagt aan het...

Lees verder

KLM’s route naar een duurzame toekomst

Al 100 jaar vliegt KLM mensen de wereld over. Om te zorgen dat ook onze kinderen kunnen genieten van al het moois dat onze planeet te bieden heeft, moeten we er zuinig op zijn. KLM realiseert zich dat de luchtvaart...

Lees verder

Toekomst van de reisbranche

Beste collega’s en reizigers, Alle ludieke demonstraties, rondetafelgesprekken en ingezonden brieven ten spijt. Kunnen en moeten we niet gewoon concluderen dat Rutte & Co. er totaal niet bij gebaat zijn om de Nederlandse reisbranche weer in het zadel te helpen...

Lees verder
Meer blogs