Gábor Margés
info@purelatinamerica.com

Restaurant Boragó in Santiago is verkozen tot het 27e beste restaurant ter wereld

De lijst van de 50 beste restaurants ter wereld komt tot stand door middel van een stemming van The World’s Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’ bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.

Restaurant Boragó

Restaurant Boragó van Rodolfo Guzmán in Santiago de Chile maakt gebruik van lokale Chileense producten welke worden gebruikt door de inheemse Mapuche-gemeenschap. De producten zijn voornamelijk afkomstig uit de wildernis van Patagonië. Ook werken zij samen met kleine lokale producenten, jagers en verzamelaars. Het resultaat is Endémica, een menu met verschillende bereidingswijzen die kunnen wijzigen gedurende de avond welke gecombineerd worden met natuurlijke en biologische wijnen en sappen. Een prachtig samenspel tussen natuur en keuken.

Het restaurant is gelegen in de wijk Vitacura en kent een minimalistische inrichting. De tafels zijn gemaakt van steigerhout afkomstig van het eiland Chiloé. Grote kans dat u vanaf uw tafel het schouwspel in de keuken gade kunt slaan aangezien een groot gedeelte van de keuken van glas is. Achterin het restaurant vindt u een kleine kruidentuin. Servies wordt meestal niet gebruikt. Hapklare gerechten worden opgediend op gepolijste houten takken, gladde rotsen en grillige leien stenen.

Rodolfo Guzmán

Na zijn training door Andoni Luis Aduriz past Rodolfo Guzmán zijn magie met seizoensgebonden ingrediënten – waaronder schelpdieren, paddestoelen, kruiden en eetbare bloemen en bessen uit de wildernis van Patagonië – al sinds 2007 toe in de gerechten van Boragó. De keuken is ingericht op de technieken en methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Vandaar dat er gekookt wordt op gestapelde rotsen en ingrediënten gerookt worden op hout uit de regio.

Wanneer u bij ons een rondreis boekt door Chili kunnen wij voor u tafel reserveren bij restaurant Boragó. Wees er wel op tijd bij! Informeert u bij ons naar de mogelijkheden: +31(0)35-2031669 of info(at)purelatinamerica.com.

Meer blogs

De geheel vernieuwde KLM Crown Lounge 52 is open

De internationale KLM Crown Lounge 52 is de afgelopen jaren grondig gerenoveerd. De lounge wordt niet alleen gerenoveerd maar ook uitgebreid met meer capaciteit en faciliteiten. Hiermee wil de maatschappij ‘de meest aantrekkelijke lounge ter wereld’ openen voor haar premium...

Lees verder

Met Alpaca’s wandelen? Het is indrukwekkender om ze in het Andesgebergte in het noorden van Chili te spotten

Alpaca’s zijn een heuse hype in Nederland. Online verschijnen er met regelmaat artikelen en filmpjes van de schattige beestjes. Ondertussen kun je op verschillende plekken in Nederland o.a. wandelen, golfen en trouwen met alpaca’s, de commerciële uitbuiting van de alpaca...

Lees verder

Polo en Country Fair 2019 in Putten

Wij nemen dit jaar – in het weekend van 31 augustus en 1 september – voor het eerst deel aan de inmiddels 6e editie van de Polo & Country Fair. Geniet op beiden dagen van spectaculaire polowedstrijden en een Country...

Lees verder

Dutch International Tangoweek in Amersfoort

Van 8 t/m 10 juni 2019 is Amersfoort het kloppend hart van de Argentijnse tango. Tijdens de Dutch International Tangoweek 2019 kunt u uzelf een weekend volledig onderdompelen in alles wat de Argentijnse tango te bieden heeft. Ervaar het gevoel...

Lees verder

In de Montaña Mágica Lodge in Chili overnacht u in een magische vulkaan

Houdt u van ongerept en ongewoon? Dan is een overnachting in de Montaña Mágica Lodge zeer de moeite waard. De Montaña Mágica Lodge behoort tot de meest unieke hotels ter wereld. Het is gebouwd in het UNESCO biosfeer-reservaat Huilo Huilo...

Lees verder

Ballonvlucht over de Atacama woestijn in Chili

Een panoramisch uitzicht op zoutmeren, vulkanen, geisers en de uitgestrekte Atacama woestijn. Een ballonvlucht over dit prachtige en ongerepte stukje Chili wordt gezien als een absoluut unieke reiservaring. De Atacama woestijn is gelegen in het noorden van Chili op zo’n...

Lees verder

Pure Latin America nu ook aangesloten bij TravWizards, het reisplatform van bestemmingsexperts

TravWizards is een soort onafhankelijke online marktplaats waar consumenten en reisexperts persoonlijk met elkaar in contact worden gebracht. Reizigers kunnen vrijblijvend en kosteloos hun reis samen met reisexperts voorbereiden en desgewenst laten organiseren. De reisexpert is een specialist in een...

Lees verder
Meer blogs