Gábor Margés
info@purelatinamerica.com

Restaurant Boragó in Santiago is verkozen tot het 27e beste restaurant ter wereld

De lijst van de 50 beste restaurants ter wereld komt tot stand door middel van een stemming van The World’s Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’ bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.

Restaurant Boragó

Restaurant Boragó van Rodolfo Guzmán in Santiago de Chile maakt gebruik van lokale Chileense producten welke worden gebruikt door de inheemse Mapuche-gemeenschap. De producten zijn voornamelijk afkomstig uit de wildernis van Patagonië. Ook werken zij samen met kleine lokale producenten, jagers en verzamelaars. Het resultaat is Endémica, een menu met verschillende bereidingswijzen die kunnen wijzigen gedurende de avond welke gecombineerd worden met natuurlijke en biologische wijnen en sappen. Een prachtig samenspel tussen natuur en keuken.

Het restaurant is gelegen in de wijk Vitacura en kent een minimalistische inrichting. De tafels zijn gemaakt van steigerhout afkomstig van het eiland Chiloé. Grote kans dat u vanaf uw tafel het schouwspel in de keuken gade kunt slaan aangezien een groot gedeelte van de keuken van glas is. Achterin het restaurant vindt u een kleine kruidentuin. Servies wordt meestal niet gebruikt. Hapklare gerechten worden opgediend op gepolijste houten takken, gladde rotsen en grillige leien stenen.

Rodolfo Guzmán

Na zijn training door Andoni Luis Aduriz past Rodolfo Guzmán zijn magie met seizoensgebonden ingrediënten – waaronder schelpdieren, paddestoelen, kruiden en eetbare bloemen en bessen uit de wildernis van Patagonië – al sinds 2007 toe in de gerechten van Boragó. De keuken is ingericht op de technieken en methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Vandaar dat er gekookt wordt op gestapelde rotsen en ingrediënten gerookt worden op hout uit de regio.

Wanneer u bij ons een rondreis boekt door Chili kunnen wij voor u tafel reserveren bij restaurant Boragó. Wees er wel op tijd bij! Informeert u bij ons naar de mogelijkheden: +31(0)35-2031669 of info(at)purelatinamerica.com.

Meer blogs

Korting op de Australis Cruise

Uitgestrekte ijsvelden, diepe fjorden, besneeuwde Andespieken en pinguïns. Aan boord van het luxe expeditieschip Stella Australis maakt u kennis met het mooiste dat Chileens Patagonië te bieden heeft. Hier vindt u meer informatie over het expeditieschip Stella Australis. Van 1...

Lees verder

Vakantiebeurs Limburg in Sittard

Pure Latin America werkt sinds begin dit jaar samen met Kupers Reisinfo en Reisburo Schoenmaeckers. Op 9 december 2018 organiseren zij de alweer derde editie van de Vakantiebeurs Limburg. Het belooft een gezellige dag te worden waarbij wij ook een...

Lees verder

Vaccinaties Argentinië, Brazilië en Chili

Hieronder vindt u o.a. informatie over de aanbevolen vaccinaties en eventue. Persoons- en reisgebonden vaccinaties zijn o.a. afhankelijk van de aard en duur van uw reis en uw gezondheidssituatie. Voor specifieke informatie over uw situatie en eventueel te nemen maatregelen raden...

Lees verder

Reisplannen naar Botswana, Malawi, Namibië, Zambia, Zimbabwe en/of Zuid-Afrika? Safari Design is dé Afrika reisspecialist

Deze keer even geen Argentinië en Chili, maar Zuidelijk Afrika. Waarom? Omdat Lotte net als ons bezig is met haar passie en prachtige maatwerk reizen organiseert naar Botswana, Malawi, Namibië, Zambia, Zimbabwe en/of Zuid-Afrika. Haar reisorganisatie (Safari Design) en prachtige...

Lees verder

Pure traditie tijdens het Tapati Rapa Nui festival op Paaseiland

Op Paaseiland wordt jaarlijks het Tapati Rapa Nui festival gehouden. Het vindt plaats in de eerste twee weken van februari en biedt u een unieke kijk in de historische en hedendaagse tradities van het eiland waar de Paaseilanders bijzonder trots...

Lees verder

Prachtige mini cruise naar de Spegazzini en Perito Moreno gletsjer

Een zeer bijzondere ervaring is de mini cruise langs de wanden van de Spegazzini en Perito Moreno gletsjer. Tijdens deze unieke cruise verblijft u aan boord van de elegante kleinschalige boot María Turquesa. Het kleine dek (max. 20 personen) biedt...

Lees verder

Geldzaken in Chili

De nationale munteenheid van Chili is de Chileense peso (CLP). Bankbiljetten zijn beschikbaar in coupures van 1.000, 2.000, 5.000, 10.000 en 20.000 CLP. Al deze biljetten zijn gangbaar en zult u ongetwijfeld tegenkomen. Het is wel handig om altijd wat...

Lees verder
Meer blogs